Essen und Kultur der Bottnischen Küstenroute

Tag 1: Ankunft in Luleå

Ankunft am Flughafen Luleå (LLA)

Von Europa aus bestehen mehrere Flugverbindungen über Stockholm/Arlanda.

Ihr Fahrer und Minibus begrüßen Sie bei Ihrer Ankunft am Flughafen.

Check-in im Elite Stadshotellet Luleå.

Die Geschmacksreise beginnt heute Abend im Restaurant CG in Luleå. „Ehrliche nordschwedische Aromen, verarbeitet in Gerichten mit unserer ganz eigenen Note, einschließlich Optionen für Vegetarier.“ So beschreibt das Restaurant sein Essen, das von Grund auf zubereitet wird.

Unterkunft im Elite Stadshotellet Luleå.

Tag 2: Luleå

Nach einem guten skandinavischen Frühstück ist es Zeit, zu den Erlebnissen des Tages aufzubrechen.

Lapland Heartwork fördert lokales Kunsthandwerk und Design sowie Delikatessen und Kunst.

Das Mittagessen genießen Sie im Restaurant Karl August. Dies ist ein sehr klassisches schwedisches „Krog“, ein Restaurant, das traditionell herzhafte Hausmannskost serviert. Karl August bietet jedoch eine feine Mischung aus Retro- und moderner schwedischer Küche.

Am Nachmittag verlassen wir Luleå in Richtung Kalix, wo uns einige echte nordische Leckerbissen erwarten.

Norrbottens Destillerie begrüßt uns mit einer Verkostungstour und präsentiert uns Spirituosen aus biologischen Zutaten, die auf verantwortungsvoll bewirtschafteten Böden angebaut werden.

Abendessen und Unterkunft im Filipsborg Arctic Mansion.

Unterkunft im Elite Stadshotellet Luleå.

Tag 3: Kalix / Haparanda

Frühstück im Hotel.

Kalix ist die Heimat des Kalix Löjrom (Kalix-Kaviars), dem Rogen eines kleinen Fisches namens Maräne. Der spezielle Kalix Löjrom ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung und ein wahrer Leckerbissen. Während der Tour „Machen Sie Ihren eigenen Kaviar“ erfahren Sie alles über diese schmackhafte Delikatesse.

Falls Sie außerhalb der Produktionssaison für Kalix-Kaviar reisen, empfehlen wir Ihnen die Arctic Treats Forest Fika. Probieren Sie Schokolade und Delikatessen mit lokalen Aromen und kochen Sie Kaffee über offenem Feuer in einem Lavvo im Wald.

Wir überqueren die Grenze nach Finnland und checken im Grand Hotel Mustaparta ein. Der Grenzübertritt ist ohne Formalitäten, denken Sie jedoch an die Umstellung von der schwedischen Zeit (MEZ) auf die finnische Zeit (EET).

Abendessen in Siikakartano am Fluss Tornio, wo eine Vorspeise und ein Nachtisch serviert werden. Für den Hauptgang begeben wir uns in die Hütte im Hof, wo flambierte Felchen auf Spießen über dem Feuer zubereitet werden.

Unterkunft im Grand Hotel Mustaparta.

Tag 4: Oulu

Nach dem Frühstück und Check-out fahren wir weiter nach Oulu.

Unser Oulu-Erlebnis beginnt mit einem geführten Rundgang mit Schwerpunkt auf Geschichte und kulinarischen Traditionen und endet im Restaurant Mallassauna. Wir genießen eine Bierverkostung aus eigener Produktion und ein Mittagessen im Pub-Stil.

Check-in im Radisson Blu Hotel.

Abendessen im Restaurant Hugo, das eine Küche auf Basis lokaler Saisonprodukte bietet, die auf eleganter und moderner Art zubereitet und serviert werden.

Unterkunft im Radisson Blu Hotel.

Tag 5: Liminka & Kalajoki

Frühstück im Hotel. Heute geht die Reise weiter nach Liminka, etwas außerhalb von Oulu. Kalajoki

Wir machen einen Stopp bei Vihiluodon Kala. Dieses Unternehmen stellt Fischmehl und -produkte für Lebensmittelgeschäfte und Restaurants her, natürlich aus lokalen Rohstoffen. Sie fungieren als Großhändler und haben auf ihrem Gelände auch ein Mittagsrestaurant. Die Lachssuppe ist in Finnland sehr bekannt und wir werden sie zum Mittagessen probieren.

Wir fahren weiter entlang der Küste nach Kalajoki und checken in den Apartments mit Meerblick „Safiiri“ beim Hotel Rantakalla ein.

Sandy Kelt ist ein eigenartiger kleiner Pub. Er ist in seiner Erscheinung und Atmosphäre sehr irisch, aber sein Angebot ist sehr lokal. Sandy Kelt veranstaltet das jährliche Arctic Coast Beer Festival und hat einen guten Vorrat an lokalen Bieren und Weinen, die wir probieren dürfen.

Abendessen im Restaurant Lokkilinna. Das Menü besteht aus echten lokalen Aromen und Zutaten.

Tag 6: Kokkola & Pietarsaari

Nach dem Frühstück fahren wir weiter Richtung Süden und machen Halt in Kokkola.

Die Fischerei im nahegelegenen Archipel war schon immer von großer Bedeutung. Ein kulinarisches Erlebnis im Archipel ist daher ein Muss. Wir essen in einem alten Bootsschuppen zu Mittag und erleben Aromen und Geschichten, die uns in die Zeit zurückversetzen, als Fischerei und Schmuggel zum Alltag gehörten.

Nach einem Mittagessen, bei dem wir unsere Bäuche mit lokaler Geschichte gefüllt und unsere Köpfe mit Informationen gefüllt haben, fahren wir weiter in die Nachbarstadt Pietarsaari.

Das historische Viertel Pietarsaari, das sowohl als Skata als auch als Norrmalm bekannt ist, ist eines der größten zusammenhängenden Holzhausviertel Finnlands. Ein geführter Rundgang führt uns hierhin.

Abendessen und Übernachtung im Hotel Epoque.

Tag 7: Vaasa

Frühstück im Hotel, anschließend Check-out. Heute fahren wir in die Küstenstadt Vaasa, machen aber einen kurzen Halt in einem Dorf im Landesinneren namens Iso-Kyrö. So seltsam der Name ist, so stark ist der Charakter des Dorfes. Hier wird Finnlands bekanntester Gin hergestellt.

Wir beginnen mit einer Führung durch die Brennerei, gefolgt von einem Mittagessen. Bevor wir das charmante Iso-Kyrö verlassen, nehmen wir natürlich an einer Gin-Verkostung teil. Der Gin ist mit Kräutern und Aromen der Natur aromatisiert und ein Gin Tonic im Iso-Kyrö-Stil hat seine eigenen Zutaten.

Check-in im Original Sokos Hotel Vaakuna. Zeit zum Einkaufen, z. B. falls Sie Kyrö Gin oder Fischprodukte aus Vihiluoto kaufen möchten.

Abendessen im Restaurant Hejm. Das Restaurant möchte ein Wohnzimmer in Vaasa sein, das man leicht erreichen kann. Das Essen wird von einem Team zubereitet, zu dem zwei finnische Köche des Jahres gehören.

Unterkunft im Original Sokos Hotel Vaakuna.

Tag 8: Umeå

Frühstück im Hotel.

Wasaline bringt uns in 4 Stunden über die Kvartenstraße. Da wir jetzt die Grenze zwischen Schweden und Finnland überqueren, denken Sie daran, die Uhren wieder auf MEZ umzustellen.

Umeå ist eine fantastische Feinschmeckerstadt. Die meisten Restaurants, unabhängig von ihrer Ausrichtung, verwenden lokale Produkte – Rentier und Elch, Saibling, Weißfisch und Weißfischrogen, Hirsch und Beeren. Västerbottensost (Käse) ist ein Beispiel für beliebte lokale Markenzeichen.

In Umeå gibt es mehrere interessante Gebäude und Parks sowie das Bildmuseet, einen der bedeutendsten Orte Schwedens für internationale zeitgenössische Kunst. Wir beginnen mit einer Führung im Bildmuseet.

Check-in im Clarion Collection Hotel Uman.

Vor dem Abendessen genießen wir einen Cocktail in der Facit Bar. Diese Bar serviert ausschließlich Wein aus Schweden. Schwedischer Wein ist recht selten, also nutzen Sie die Gelegenheit und probieren Sie ihn hier.

Abendessen im Fine-Dining-Restaurant Hunger & Törst.

Unterkunft im Clarion Collection Hotel Uman.

Tag 9: Skellefteå

Nach dem Frühstück fahren wir nach Skellefteå.

Wir genießen Skellefteå zunächst mit einem Mittagessen im Restaurant Mandel, das praktischerweise mit dem Wood Hotel verbunden ist, wo wir einchecken.

Nordanå ist ein landschaftlich reizvolles Kultur- und Erholungsgebiet in der Nähe des Zentrums von Skellefteå. Ein schönes Wandergebiet beginnt in Nordanå und folgt dem Fluss Skellefteå, vorbei an vielen interessanten Sehenswürdigkeiten in Skellefteå. Ein ortskundiger Führer führt uns hier herum.

Ein kurzer Transfer bringt uns nach Kurjoviken und zu einer kleinen Gin-Destillerie. Der Besitzer erzählt seine Geschichte vom Koch zum Gin-Destilleriebesitzer, mit einem Einblick in das Brauereigeschäft. Wir dürfen einige der hier produzierten Gins verkosten.

Abendessen im Restaurang Bryggaregatan, das von einem isländischen Spitzenkoch und seinem Partner, einem Sommelier, geführt wird. Hier werden die lokalen Aromen perfekt mit Spitzenweinen kombiniert.

Unterkunft im Wood Hotel.

Tag 10: Piteå

Frühstück im Wood Hotel, danach geht die Reise weiter.

In Piteå checken wir im Kust Hotellet ein und entspannen bei einem Mittagessen mit Aussicht vom Hotelrestaurant im 13. Stock. Nach dem Mittagessen können Sie das fantastische Spa des Hotels nutzen, um sich verwöhnen zu lassen und zu entspannen.

Am frühen Abend brechen wir zum Jössgården außerhalb von Piteå auf. Dieses traditionelle Bauernhaus stammt aus dem Jahr 1539. Heute Abend können wir unser eigenes Abendessen aus lokalen Zutaten kochen. Dies ist ein geselliger, entspannter und unterhaltsamer Abend, der mit einem von Ihnen selbst zubereiteten Drei-Gänge-Menü endet.

Übernachtung im Kust Hotell.

Tag 11: Abreise aus Luleå

Frühstück im Hotel.

Wir fahren rechtzeitig nach Luleå, sodass Sie vor dem Abflug noch ein wenig einkaufen können. Denken Sie daran, Ihre leckeren Souvenirs in das aufgegebene Gepäck zu packen!

Abflug vom Flughafen Luleå (LLA). 

Busunternehmen zu Ihren Diensten

Es gibt Vorteile mit einem lokalen Fahrer und Transferunternehmen. Gerne empfehlen wir die folgenden Unternehmen entlang der Bottenwiek. Die Unternehmen und ihre Fahrer legen Wert auf Nachhaltigkeit und kennen die Gegend gut.